Jessica Wood
Après vous avoir donné ma recette de glace maison au chocolat, je vous livre aujourd'hui pour changer 2 recettes de sorbets. Comme c'est l'été et que les chaleurs sont bien installées, vous allez vous régaler :)
Recette de sorbet au citron vert
Détails de la recette :
- Temps de préparation : 00H10
- Temps de cuisson : 00H15
- Quantité : Pour 6 personnes
- Type : glace végétarienne
Ingrédients
- 4 citrons verts
- 175g de sucre cristallisé fin
- 60ml d'eau
- 1 blanc d'œuf
Préparation
- Presser les citrons.
- Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l'eau, laisser bouillir pendant 3mn, puis laisser refroidir.
- Ajouter le jus de citron, mettre le mélange dans une boite et réservé au congélateur jusqu'à ce que les bordures durcissent ou mettre à turbiner à la sorbetière / turbine à glaces pendant 20-25 minutes.
- Retirer du congélateur, mélanger en prenant les bordures vers le centre à l'aide d'une fourchette.
- Incorporer le blanc d'œuf battu en neige très ferme. Remuer délicatement.
- Remettre au congélateur.
Recette de sorbet à la poire
Ingrédients
- 400 gr de chair de poires mures( pesage après avoir ôter la peau et le coeur)
- 200 gr de sucre vanillé maison
- 300 ml eau
- un demi gros citron pressé
Préparation
- faire chauffer l'eau et le sucre
- bien mélanger
- retirer après deux minutes d'ébullition
- laisser refroidir
- passer au mixer la chair de poires + le citron
- mélanger avec le sirop
- mettre au frigo une demie heure
- ensuite 45 min en sorbetière
- avant de verser dans un bac au congélateur
Si vous avez appréciez ces recettes de sorbets à faire avec ou sans sorbetière, merci de me laisser un petit commentaire ci-dessous, cela m'encourage à continuer à partager :)