Jessica Wood
Goûteuse, la viande de porc peut se préparer suivant différentes recettes simples et savoureuses. Elle se cuisine au four, au grill ou à la cocotte. Le rôti de porc est un plat très prisé. Si vous n'avez jamais essayé une recette de rôti de porc à la cocotte, je vous la fais découvrir dans les lignes qui suivent. C'est une spécialité que ma mère avait coutume de concocter lorsque j'étais petite fille. Aujourd'hui, je la réalise très souvent avec ma famille et tout le monde apprécie.
Les ingrédients nécessaires pour quatre personnes
Pour la réalisation de cette recette de rôti de porc à la cocotte, retrouvez ci-dessous la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 rôti de porc d'un kilo,
- 4 tomates,
- 1 boîte de champignons,
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- Des herbes de Provence,
- Sel et poivre.
Les étapes de préparation et de cuisson
Le temps de préparation de la recette est d'environ un quart d'heure tandis que la cuisson dure près d'une demi-heure. Commencez par émincer l'oignon puis couper vos tomates en morceaux. Divisez les gousses d'ail en deux en suivant leur longueur. Munissez-vous ensuite d'un couteau bien pointu et faites six incisions dans le rôti à divers endroits et placez-y l'ail ainsi coupé.
Versez l'huile dans votre cocotte puis chauffez-la à feu moyen ou vif. Lorsqu'elle est suffisamment chaude, faites-y dorer le rôti sur chaque côté. Salez et poivrez puis rajoutez les champignons, les tomates et l'oignon, sans oublier les herbes de Provence.
Ajoutez deux verres d'eau et fermez votre cocotte puis laissez cuire à feu moyen, voire doux. Mettez la soupape puis comptez une demi-heure de cuisson lorsqu'elle commence à tourner. Passé ce délai, ôtez la soupape et ouvrez votre autocuiseur pour retirer le rôti. Il est prêt !
Les accompagnements du rôti de porc
Pour accompagner votre rôti de porc, vous avez plusieurs possibilités. Parmi les plus classiques, je citerai notamment les pommes de terre, le riz ou la ratatouille. Mais pour sortir de l'ordinaire et proposer un plat original, vous pouvez par exemple opter pour du risotto, du couscous ou même des gnocchis.
Mieux encore, que diriez-vous de cuire votre porc rôti avec des fruits frais ou secs ? Cela apportera une note sucrée à vos assiettes. Pour parfaire le tout, rajoutez un soupçon de miel pendant la cuisson. Si vous aimez la combinaison du sucré et du salé, vos papilles vibreront comme jamais !